要在超市選到適合自己口味的清酒，其實可以從瓶子上的標示入手。讓我為你介紹幾個關鍵標示，這樣下次挑選時就更容易找到心頭好！
1. 精米步合：了解清酒的純度
精米步合是指大米磨去外層後的比例。這個數字越低，米的純度越高，清酒的味道越清爽。如果你喜歡清新的口感，可以選擇精米步合50%或以下的大吟釀，這類清酒通常有花香或果香。若喜歡米香濃郁的清酒，可以選精米步合60%以上的純米酒，這類酒味道更醇厚。
2. 特定名稱：清酒的類型說明風味
酒瓶上一般會標明清酒的類型，比如「純米酒」、「吟釀酒」、「大吟釀」等：
- 純米酒：米香濃郁，口感豐厚，適合搭配濃味料理。
- 吟釀酒：通常帶有清新的果香，適合喜歡輕盈口感的人。
- 大吟釀：最高級，口感細膩，帶有花果香，適合單獨飲用。
3. 酒精濃度：清酒的濃烈程度
清酒的酒精濃度一般在15%左右，比葡萄酒略高。可以根據自己對酒精的接受度來挑選。若喜歡輕鬆的飲酒體驗，可以選擇低酒精濃度的吟釀或大吟釀；若喜歡厚重的口感，可以選擇酒精濃度較高的純米酒。
4. 產地：不同地區的風味特色
不同產地的清酒有各自特色，例如新潟的清酒以清淡聞名，適合喜歡清新口感的人；廣島的清酒多為濃厚口感，適合重口味。了解產地可以幫助你找到更符合自己口味的清酒。
5. 酸度與胺基酸含量：細節決定風味
部分瓶身會標示酸度和胺基酸含量。酸度高的清酒口感更清爽，適合搭配油膩食物；胺基酸含量高的清酒則帶有豐富的鮮味，適合重口味料理。對於想了解更細微風味差異的清酒愛好者，這些標示是很好的參考。