如何保存清酒？有什麼注意事項？
清酒的保存非常重要，尤其是為了保持其風味和品質。以下是保存清酒的注意事項：
1. 溫度：冷藏最佳
清酒保存的最佳溫度在10°C左右。若清酒是「吟釀」或「大吟釀」，建議冷藏保存，以保持酒中的香氣和清新口感。冷藏也適合其他高品質的清酒，避免高溫加速其風味變化。
假設冰箱沒有空間，短期內可以放置在陰涼的位置，當然冷藏保存品質會保存的更好。
2. 光線：避免陽光直射
光線會讓清酒的香氣和顏色產生變化，特別是紫外線會影響其質量。因此，清酒應放在避光的地方，冷藏時可用深色瓶子或儲存在冰箱較暗的區域。
3. 開瓶後：盡快飲用
開瓶後的清酒接觸空氣，風味會逐漸改變。開瓶後最好在一週內飲用完，避免氧化讓清酒的味道變淡或變酸。若需放置超過一週，建議將酒瓶蓋緊密封好並繼續冷藏。
4. 注意瓶蓋密封
瓶蓋要保持密封，避免空氣進入影響品質。若發現瓶蓋鬆動，應更換新瓶蓋或使用真空密封工具。