清酒是少數可以冷飲和熱飲的酒類，溫度的不同會帶來不同的風味體驗，這也是清酒迷人之處！
為什麼清酒可以冷飲和熱飲
清酒的製作過程使其擁有豐富的味道層次，因此能適應不同的飲用溫度。冷飲或熱飲主要取決於清酒的種類和個人口味，溫度選擇可以帶出酒的不同香氣與味道。
- 冷飲清酒：適合果香、花香濃郁的清酒，如「吟釀」和「大吟釀」，這些酒冷飲時可以保留清新的香氣和淡雅口感。
- 熱飲清酒：適合米香濃郁、口感厚實的清酒，如「純米酒」或「本釀造」，加熱後可以突出米香和甜味，讓口感更豐富。
不同溫度如何影響清酒風味？
-
冷飲 (5-10°C)：
- 效果：強調清酒的清新感，使果香和花香更加突出。
- 適合：吟釀、大吟釀等香氣豐富的清酒。
- 推薦搭配：適合與生魚片、壽司等清淡料理一起享用。
-
常溫 (15-20°C)：
- 效果：讓清酒的香氣和口感平衡，適合對清酒有些了解的人。
- 適合：各類清酒，尤其適合日常飲用的純米酒和吟釀。
- 推薦搭配：適合搭配多種日式料理。
-
溫熱 (30-40°C)：
- 效果：突顯清酒的米香和甜味，讓口感變得更圓潤。
- 適合：純米酒、本釀造等口感豐富的清酒。
- 推薦搭配：適合搭配燉肉、火鍋等濃郁料理。
-
**熱飲 (40-50°C)**：
- 效果：使酒體更厚重，帶來溫暖的感覺。
- 適合：熟成清酒，尤其是醇厚的本釀造。
- 推薦搭配：冬天飲用，搭配燉菜、烤肉等暖胃料理最佳。