特顯雄町特有的豐富風味和辛口感,經過半年熟成,添加了熟成後獨有的旨味和圓潤口感。由香氣到風味都非常厚醇的純米生酛酒,酸度非常細膩,餘韻甚長。一支使用傳統技術卻帶出新穎味道的清酒。
配搭食物:前菜,沙律,燒物,鼓油皇大蝦,薑蔥炒蟹,酥炸小池魚,燒多春魚
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2023年香港TTSA - 銀賞
2022年香港TTSA - 類別最佳
商品描述:
特定名稱 |
純米酒 |
原材料 | 雄町 |
原產地 |
滋賀縣 |
精米步合 |
70% |
酒精度 |
17% |
建議飲用溫度 | 暖,熱 |
關於北島酒造株式会社:
自1805年創業以來,藏元北島一直致力於釀造清酒。
御代榮是北島的標誌性品牌。御代榮因其優雅而輕柔的口感,一直深受當地人的喜愛;在2002年,我們又全新推出了北島系列。
北島的理念:「生酛」「完全發酵」「陳年」「熱酒」打造和不同料理完美搭配的餐酒,是酒藏的目標。
生酛——是“清酒的起點”,我們的酒呈現出不同的個性,有些有著辛口而圓潤的口感,有些甜美柔和而收尾利落。如果說御代榮是傳統,那麼北島就是創新。