一整顆山田錦米僅使用最中心、最精華的23%部分，釀造出細緻無比的風味。
＃純米大吟釀 ＃薰酒 ＃山田錦 ＃清酒
商品描述:
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特定名稱 |
純米大吟釀 |
| 原材料 | 山田錦 |
| 原產地 |
山口縣 |
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精米步合 |
23% |
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酒精度 |
15% |
| 建議飲用溫度 | 冷 |
關於旭酒造株式会社:
位於山口縣一個約200人的小村莊，每天卻有比村裡人口還要多的人流到此參觀拜訪獺祭酒藏。當中亦不乏來自世界各地的飲食専家們到此研修、學習。務求呈上令客人感到「美味！」的酒，是旭酒造的最大目標。為此，獺祭只選用酒米之王「山田錦」，並只釀造精米度50％或以下的最高級酒–純米大吟釀。
寛永年間(1624～1645年)，以毛利藩頒布清酒釀造牌照為契機，創建了酒藏。其後於明治時期酒藏被轉讓給櫻井家族並改名為「櫻井酒場」。直至太平洋戰爭時因企業整備問題而短暫停業。在此之前，櫻井酒場都以釀造清酒和醤油為主。1989年，旭酒造株式會社設立新品牌「獺祭」，開始以全新的理念釀造清酒，直至今日。
