「獺祭」的入門產品,也是全日本販賣量最多的純米大吟釀酒。為了達到更理想的口感,從2019年起將精米步合由50% 調整為45%,口感更細膩,更純淨。
#純米大吟釀 #薰酒 #山田錦 #清酒
商品描述:
特定名稱 |
純米大吟釀 |
原材料 | 山田錦 |
原產地 |
山口縣 |
精米步合 |
45% |
酒精度 |
15% |
建議飲用溫度 | 冷 |
關於旭酒造株式会社:
位於山口縣一個約200人的小村莊,每天卻有比村裡人口還要多的人流到此參觀拜訪獺祭酒藏。當中亦不乏來自世界各地的飲食専家們到此研修、學習。務求呈上令客人感到「美味!」的酒,是旭酒造的最大目標。為此,獺祭只選用酒米之王「山田錦」,並只釀造精米度50%或以下的最高級酒–純米大吟釀。
寛永年間(1624~1645年),以毛利藩頒布清酒釀造牌照為契機,創建了酒藏。其後於明治時期酒藏被轉讓給櫻井家族並改名為「櫻井酒場」。直至太平洋戰爭時因企業整備問題而短暫停業。在此之前,櫻井酒場都以釀造清酒和醤油為主。1989年,旭酒造株式會社設立新品牌「獺祭」,開始以全新的理念釀造清酒,直至今日。